Апельсиновый кекс в мультиварке Редмонд

1607Этот зимний рецепт апельсинового кекса должен быть в записной книжке каждой хозяйки. Почему? Потому что он превосходен. Все, кто пек его впервые, в голос говорили, что это самая вкусная и самая простая домашняя выпечка, какую им доводилось пробовать. Я пеку этот апельсиновый кекс в мультиварке Редмонд. Но, конечно, можно приготовить его и в любой другой модели мультиварки, и в том числе в духовке. Но в мультиварке он, конечно, получается и пышней, и нежней. Тут просто даже говорить не о чем. Конечно чисто внешне мой рецепт, возможно, не такой эффектный, как у других – в кексе не видно ярких и аппетитных кусочков апельсина. Но, поверьте на слово, этот кекс настолько ароматный и с таким ярко выраженным апельсиновым вкусом, что это по сути получается такой целый сладкий-пресладкий апельсин.

Нам понадобятся продукты:

  • 2 крупных спелых апельсина,
  • 250 г сахара,
  • 3 ч. ложки ванильного сахара,
  • 200 г сливочного масла
  • 4 яйца
  • 3 чайных ложки разрыхлителя для теста,
  • 350 г муки

Как приготовить апельсиновый кекс в мультиварке


1601Готовить совсем просто. Ничего не нужно будет ни растапливать, ни взбивать. Только разрыхлитель добавить не забудьте – кекс становится пышным именно благодаря ему.

1. Сливочное масло вынимаю из холодильника за пару часов до приготовления, чтобы оно стало мягким.

2. Апельсины мою, вытираю насухо и тру об мелкую терку со всех сторон, счищая цедру (яркую ароматную часть кожуры апельсинов).


16023. После этого разрезаю апельсины пополам и выжимаю сок. Сейчас я это делаю обычной ручной соковыжималкой для цитрусовых, а раньше, когда ее не было, то давила обычной столовой ложкой, поворачивая ее внутри половинки апельсина. Если в сок случайно попали косточки, вынимаю их.
16034. Сливочное масло смешиваю с сахаром в большой миске, туда же добавляю ванильный сахар.
16045. Разбиваю яйца (взбивать их нет необходимости). Еще раз перемешиваю до однородной массы.
16056. Вливаю апельсиновый сок и добавляю цедру.

7. Муку размешиваю с разрыхлителем в отдельной посуде. Делаю я это веничком для взбивания. Чем лучше разрыхлитель распределится по муке, тем ровней поднимется кекс.


1606
8. Высыпаю муку в тесто, перемешиваю в течение пары минут (то есть тщательно).

9. Выкладываю тесто в мультиварку, чашу предварительно слегка смазываю маслом – использую для этого силиконовую кисточку, это мегаудобно!

10. Мультиварку включаю на режим «Выпечка». Время – 40 минут. Когда слышу сигнал о готовности, открываю крышку, переворачиваю кекс на другую сторону и вновь включаю режим «Выпечка». Через 10 минут выключаю. Кекс получается с ровненькой корочкой со всех сторон.

На всякий случай пишу точную модель своей мультиварки — Redmond RMC-M70.


Автор: Multi
Всего коментариев 4 :
  • Екатерина

    Спасибо большущее за ваш рецепт!!! Кекс получился очень вкусный,в меру сладкий,очень воздушный!!! Обязательно сохраню в закладках))))

  • Анастасия

    А вот у меня как будто мокрый получился(( есть можно,но я думала он пышный должен быть как на фото,а получился такой вот(( делала строго как у вас все

  • Марина

    Очень хочу сделать, но есть вопрос. Сколько должно быть мл апельсинового сока (хотя бы примерно) ведь апельсины разные по размеру?

  • Анна

    Спасибо за рецепт. Пирог получился просто чудесный. Он прекрасно поднялся и на вкус отменный. Это один из лучших пирогов, которые я пробовала.